4層仕立ての端正なビジュアルが目をひく「ベリーのトライフル」は、植物由来の素材を使った体にやさしいヴィーガンスイーツ。米粉のスポンジの上には、ラム酒を効かせたアーモンドベースのホイップクリームと苺の豆乳ムースが美しく層を成し、ラズベリージャムソースの甘酸っぱさが風味をきゅっと引き締める。きらきらと陽光が降り注ぐレストランは、窓一面に塩竃の海岸線を望むスペシャルなロケーション。刻々と姿を変える海と空とを眺めながら、新しい季節を体いっぱいに感じよう。

*「べリーのトライフル」(650円)は４月のデザートタイム限定

爽やかなソーダにたっぷりのライムとミントが香る「モヒート」(ノンアルコール・700円)

海辺の風景とひとつになるような「非日常感」に、ゆったりと身をゆだねる時間を。